FEVIK凍干機(jī)的工作原理是將食品先冷凍至固態(tài)，再置于真空環(huán)境下，使食品中的水分由固態(tài)直接升華為氣態(tài)排出。這一過程中，食品始終處于低溫狀態(tài)，避免了高溫對食品中營養(yǎng)物質(zhì)的破壞。因此，F(xiàn)EVIK凍干機(jī)能夠大程度地保留食品中的營養(yǎng)成分，如維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，使食品在干燥后仍能保持較高的營養(yǎng)價(jià)值。

　　在食品保鮮方面，F(xiàn)EVIK凍干機(jī)同樣表現(xiàn)出色。通過去除食品中的水分，抑制微生物的生長繁殖和酶的活性，F(xiàn)EVIK凍干機(jī)能夠使食品在常溫下長時(shí)間儲存而不易變質(zhì)。這一特性使得凍干食品在無需添加化學(xué)保鮮劑的情況下，也能實(shí)現(xiàn)長期保鮮，滿足了人們對食品新鮮度的要求。

　　此外，F(xiàn)EVIK凍干機(jī)還具有良好的復(fù)水性。凍干食品在加水后能迅速恢復(fù)原有形態(tài)和口感，便于攜帶和儲存，適合長途運(yùn)輸和應(yīng)急儲備。這一特點(diǎn)使得凍干食品在航空航天、軍事、戶外探險(xiǎn)等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景。

　　在風(fēng)味與色澤保持方面，F(xiàn)EVIK凍干機(jī)同樣表現(xiàn)出色。由于凍干過程中食品的物理結(jié)構(gòu)變化小，F(xiàn)EVIK凍干機(jī)能夠保持食品的原有形態(tài)、色澤和風(fēng)味，提升消費(fèi)者的感官體驗(yàn)。無論是水果、蔬菜還是肉類、海鮮，經(jīng)過FEVIK凍干機(jī)處理后，都能保持其原有的美味和口感。

　　綜上所述，F(xiàn)EVIK凍干機(jī)在食品保鮮與營養(yǎng)保留方面表現(xiàn)出色，不僅滿足了人們對食品新鮮度和營養(yǎng)價(jià)值的追求，還為食品行業(yè)的發(fā)展帶來了新的機(jī)遇。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和市場需求的持續(xù)增長，F(xiàn)EVIK凍干機(jī)將在未來食品工業(yè)的發(fā)展中發(fā)揮更加重要的作用，為人類帶來更多美味、健康、便捷的食品選擇。